我們之前已經(jīng)報(bào)道過(guò)荷蘭3D打印公司start-up byflow，該公司創(chuàng)建了第一臺(tái)商用3D食品打印機(jī)，并參與了倫敦一家3D打印食品餐廳工作。該公司最近聘請(qǐng)荷蘭頂級(jí)廚師Jan Smink擔(dān)任大使，他將很快在Wolvega鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)一家餐廳，該餐廳將成為荷蘭第一家在菜單上印制3D打印食品的永久性餐廳。

 Smink曾為三星級(jí)餐廳De Librije工作，他一直與3D打印公司byflow合作，嘗試3D打印食品，以便開(kāi)發(fā)更好的客戶體驗(yàn)以及推廣和改進(jìn)Byflow的技術(shù)。經(jīng)過(guò)一年多的時(shí)間制作新的食譜，在Flow的研究和開(kāi)發(fā)中提供示范和支持，他將在餐廳的菜單上推出一個(gè)3D打印產(chǎn)品。  這是3D打印食品和餐飲業(yè)向前邁進(jìn)的一大步，并且隨著B(niǎo)yflow在荷蘭今年年度酒店會(huì)議Horecava 2018上的成功展示，這款產(chǎn)品開(kāi)始走紅。 3D食品印刷大會(huì)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入第四個(gè)年頭，Smink也將在芬洛明亮校園舉辦的今年的年會(huì)上發(fā)表演講。  Smink的新公司將在荷蘭銀行ING以前使用的大樓內(nèi)建立，并將于9月份正式開(kāi)業(yè)。這家餐廳還處于開(kāi)發(fā)初期，但Smink打算為餐廳的顧客提供一些獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。他將把自己獨(dú)特的本土烹飪風(fēng)格和口味帶入餐廳的菜單中，并利用3D打印提供的新設(shè)計(jì)自由度。開(kāi)放式廚房風(fēng)格的設(shè)置將使客人能夠看到廚師為食物而辛勤工作。

 新公司還打算成為3D打印食品開(kāi)發(fā)的研究基地，并且還將用于Byflow的Focus 3D打印機(jī)的產(chǎn)品演示。該餐廳的名稱將于5月份的某個(gè)時(shí)候宣布，屆時(shí)該網(wǎng)站也將推出。從那時(shí)起，客人將能夠開(kāi)始為這個(gè)備受期待的新飲食概念進(jìn)行預(yù)訂。

Focus 3D打印機(jī)是byflow的旗艦產(chǎn)品，它將在新餐廳/食品開(kāi)發(fā)中心引以為豪，向?qū)＜液陀信d趣的參觀者展示可用3D打印技術(shù)提供的新型烹飪可能性。它在2015年發(fā)布的眾籌網(wǎng)上取得了巨大成功，Byflow的Focus機(jī)器提供了多種先進(jìn)的FDM選項(xiàng)。用于食品和陶瓷的專用擠出噴嘴是打印機(jī)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵部分，該打印機(jī)具有特殊的固定式打印床和根據(jù)使用的打印頭類型優(yōu)化系統(tǒng)的軟件。該公司于2009年成立，最近更加關(guān)注食品3D打印領(lǐng)域。