想想你去超市買(mǎi)東西的情景，你是如何選擇你的食品的？你是否喜歡看起來(lái)最好看的水果和蔬菜，避開(kāi)有斑點(diǎn)或奇怪形狀的水果和蔬菜？這就是很多人所做的事情 。事實(shí)表明，大多數(shù)購(gòu)物者傾向于避免“丑陋”的水果和蔬菜，認(rèn)為更好看的食物總體上更好。這不僅是不真實(shí)的，而且會(huì)導(dǎo)致大量的食物浪費(fèi)。
     食物浪費(fèi)在美國(guó)是個(gè)大問(wèn)題 ，美國(guó)農(nóng)業(yè)部估計(jì)，該國(guó)全部食物供應(yīng)的30％到40％會(huì)浪費(fèi)。這并非都是因?yàn)楸苊饬顺舐乃褪卟?，而是它的很大一部分丑陋的農(nóng)產(chǎn)品甚至從來(lái)沒(méi)有超市貨架上，正如超市認(rèn)為的那樣，顧客不會(huì)購(gòu)買(mǎi)它。

[圖片：Studio H的Alix-Rose Cowie]
    可能許多人并沒(méi)有意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重程度，這并中是在美國(guó)是一個(gè)問(wèn)題。以下是來(lái)自南非的一些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：僅僅因?yàn)橥庥^，大約30％的食用水果和蔬菜作物在南非被拒絕出售。所有浪費(fèi)的食物中有44％是水果和蔬菜。其余由26％谷物，15％肉類和13％根，塊莖和油籽組成。在南非的食品供應(yīng)鏈中，26％的食品浪費(fèi)發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，26％在收獲后處理和存儲(chǔ)過(guò)程中，27％在加工和包裝過(guò)程中，17％在分銷和零售過(guò)程中，4％在消費(fèi)者層面。


       Studio H是一家負(fù)責(zé)生產(chǎn)南非第一款食品3D打印機(jī)的新公司，為了演示打印機(jī)可以做些什么，Studio H收集了超市和顧客拒絕的丑陋水果和蔬菜，將它們制成泥，并將其打印成更具吸引力的形狀。Studio H創(chuàng)始人Hannerie Visser表示：“3D打印可能是減少食物浪費(fèi)的完美工具。 “為了嘗試這個(gè)媒介，我們?cè)O(shè)計(jì)了Salad 2.0。我們制作了一堆非常規(guī)的水果和蔬菜，這些水果和蔬菜通常都會(huì)被浪費(fèi)，我們做成泥，并且添加了明膠，這樣我們就可以將濃縮物打印成具有高營(yíng)養(yǎng)含量的五顏六色的三維果凍形狀。“

    3D打印將丑陋的水果和蔬菜變成有漂亮外觀的美味食品確實(shí)是一個(gè)絕妙的想法，同時(shí)也是向人們展示他們因?yàn)橥庥^而被拒絕的食物多么愚蠢的一種方式。 3D打印食品本身可能無(wú)法拯救全球食品浪費(fèi)問(wèn)題，但想象一下美味的食物提交給客戶，然后顯示它來(lái)自它的丑陋成分的圖片。讓人們意識(shí)到，即使是丑陋的水果和蔬菜是美味的。